寒い季節なので、ホームベーカリーで肉まんをつくってみました。
簡単にできるのですが、意外とこれがおいしいのです！
材料 （ 8個 ）
中力粉（北米のカップで）
2 1/2カップ
■ （AllPurpose）
牛乳 50ml
ぬるま湯 100ml
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
イースト 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ2
豚ひき肉 250g
干ししいたけ 5-6枚
春雨 10gくらい?
ねぎ
1本（Green Onionなら3本）
しょうが 1かけ
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース（あれば）
大さじ1
1
ホームベーカリーのPanに牛乳→ぬるま湯（42度ぐらい）→塩→ベーキングパウダー→小麦粉→砂糖→イーストの純で生地をセットします。写真のように小麦粉の山の真ん中を少しくぼませて砂糖とイーストが触る様にします。水やお塩と混ざらないように注意します。
2
あらかじめゆでて適当な長さに切っておいた春雨、みじん切りのねぎ、しいたけ、ひき肉、調味料類をいれよく混ぜます。ラップをして1の生地が出来上がるまで冷蔵庫に入れておきましょう。
3
生地が出来上がったらPanからそーっと生地を出し、8個に包丁などで切り分けます。
4
3の生地を丸く伸ばします。円の真ん中を少し厚くする感じで延ばします。具をくるみ、真ん中で絞ります。カットしたワックスペーパーの上に肉まんをのせ、濡れぶきんのしたで15分ほど休ませます。
5
セイロか蒸し器に間隔を十分あけて並べ、強火で15分ぐらい蒸し上げたら出来上がりです。