フォカッチャのレシピです。
生ハムや野菜とあわせるとおいしいですよ♪
フォカッチャ（直径１５ｃｍくらいのもの２枚分）
材料
強力粉２５０ｇ
塩小匙2/3
インスタントドライイースト小匙2/3
ぬるま湯１８０ｇ
生地用オリーブオイル大匙1/2
仕上げ用塩
仕上げ用オリーブオイル
1
粉と塩をふるってボウルに入れ、イーストを置いてイースト目掛けてぬるま湯を入れる。湯がまわったら、オリーブオイルを入れ、良く捏ねる。生地はあまり薄い膜にならなくても良い。
2
１をまとめてボールに入れ、２倍になるまで温かい所で発酵させる。（やや過醗酵気味のほうがフォカッチャらしく出来る。）
3
２の生地を２つに分け、厚さ１ｃｍの楕円にのばし、（ふわっとした厚焼きが好きな方は1.5㎝位にする）天板にのせ分量外のオリーブオイルをうっすらと塗り硬く絞った濡れ布巾をかけて３０分置く。
4
３の生地に指で穴を空け、オリーブオイル、塩、好みのハーブやスパイスを降り掛け霧を吹きかけ２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。（糖度が低いので焼き色があまりつかないので、高温でパリッと焼き上げます）
5
焼き上がればできあがり。